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La cuisine des Au Pair [HALLOWEEN]
En tant qu’Au pair, on peut parfois peiner à trouver des activités manuelles adaptées aux plus petits. En cuisine, certaines recettes sont réalisables avec des enfants, et ce, dès l’âge de deux ans ! En plus de passer un bon moment, les petits bouts pourront développer leur motricité mais également s’éveiller au goût. Mais on sait bien que tout le monde n’est pas né avec un don pour la cuisine et encore moins pour la pâtisserie. Une fois par mois, nous vous proposerons donc une recette simple et illustrée qui permettra de ravir les papilles des enfants, mais aussi des plus grands !
Publié le 06 octobre 2019 par dans Conseils Au Pair
Recette du gâteau yaourt aux pommes « Citrouille » : à partir de 4 ans
Temps de préparation : selon l’habilité des enfants, environ 25 minutes Temps de cuisson : environ 40 minutes
Les ingrédients
Pour le gâteau :
180 grammes de farine
120 grammes de sucre en poudre
1 sachet de levure
3 œufs
10 cl d’huile de tournesol
1 yaourt nature
2 pommes
Quelques gouttes d’orange pressée Pour le glaçage (si besoin)
200 grammes de sucre glace
Colorant jaune et rouge
4 cuillers à soupe d’eau chaude Pour la déco :
Ici nous avons utilisé des bonbons à la réglisse, mais il est possible de le décorer comme bon vous semble : avec du chocolat fondu par exemple pour le plus petits qui ne mangent pas encore de réglisse
La recette par étape
Avant toute chose, il est important de bien se laver les mains.
Pour plus de facilité, il est important de se mettre à un endroit où l’enfant n’aura pas de mal à pâtisser. Une table basse à son niveau et protégée par une nappe peut parfaitement convenir.
1/ Préchauffer le four sur 180 degrés
2/ Mettre les œufs et le sucre dans un saladier et battre jusqu’à ce que la préparation prenne du volume et blanchisse
3/ Ajouter l’huile en plusieurs fois et battre sans s’arrêter, puis ajouter le yaourt et continuer de battre
4/ Insérer la farine tamisée dans la préparation en plusieurs fois également et mélanger à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois (ne pas battre avec le fouet). Ajouter également la levure
5/ Ajouter quelques gouttes d’orange (selon le goût) et réserver la préparation
6/ Peler et couper les pommes en petits dés avant de les incorporer dans la pâte
7/ Beurrer votre moule (ici en forme de citrouille) et y verser la pâte
8/ Mettre à cuire 40 minutes à 180 en vérifiant que le dessus ne soit pas trop cuit. Si cela est le cas, baisser à mi-cuisson à 160 degrés.
10/ Après cuisson, laisser refroidir avant de passer au décor. Faire des yeux, un nez, et une bouche.
ASTUCE : Si vous utilisez un moule classique, réaliser un glaçage comme suit afin de donner un style citrouille à votre gâteau : mélanger 200 grammes de sucre glace et cuillers à soupez d’eau chaude. Colorer le glaçage blanc en orange. Pour ceci incorporer quelques gouttes de colorant jaune et rouge. Glacer le gâteau sans attendre tant que le glaçage n’a pas figé.
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