La cuisine des Au Pair [THANKSGIVING]
En tant qu’Au pair, on peut parfois peiner à trouver des activités manuelles adaptées aux plus petits. En cuisine, certaines recettes sont réalisables avec des enfants, et ce, dès l’âge de deux ans ! En plus de passer un bon moment, les petits bouts pourront développer leur motricité mais également s’éveiller au goût. Mais on sait bien que tout le monde n’est pas né avec un don pour la cuisine et encore moins pour la pâtisserie. Une fois par mois, nous vous proposerons donc une recette simple et illustrée qui permettra de ravir les papilles des enfants, mais aussi des plus grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette spéciale "Thanksgiving" encore plus d'actualité quand on est au pair aux USA !
Article publié le lundi 18 novembre 2019
Recette de la fabuleuse Pecan Pie
Temps de préparation : selon l’habileté des enfants, environ 40 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Avertissement : cette recette peut se faire avec/pour de jeunes enfants à condition de ne pas les laisser manipuler les noix de pécan entières : nous vous conseillons de les concasser au préalable
Les ingrédients
Pour la pâte brisée :
220 grammes de farine
110 grammes de beurre
1 bonne pincée de sel
20 grammes de sucre roux
50 ml d'eau
Pour l'appareil :
3 oeufs
Des noix de pécan (peu ou beaucoup, selon votre goût)
160 grammes de sucres en poudre mélangés (roux, blanc et un sachet de sucre vanillé
40 grammes de beurre
2 cuillers a café de maizena
1 cuiller à soupe de miel
La recette par étape
Avant toute chose, il est important de bien se laver les mains.
Pour plus de facilité, il est important de se mettre à un endroit où l’enfant n’aura pas de mal à pâtisser. Une table basse à son niveau et protégée par une nappe peut parfaitement convenir.
1/ Pour la pâte brisée : mélanger la farine, le sucre et le sel
2/ Couper le beurre en morceaux et pétrir avec les doigts pour l'amalgamer à la farine (l'aspect final doit être semblable à du sable)
3/ Ajouter l'eau, pétrir et former une boule puis la placer 30 minutes au frigo (ou 15 au congélateur)
4/ Pour l'appareil, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse
5/ Ajouter le beurre fondu
6/ Puis le miel et enfin la maizena
7/ Etaler la pâte et la mettre dans un moule un tarte puis recouvrir le fond avec des noix
8/ Ajouter la garniture
10/ Enfourner 40 minutes à 170/180 degrés (surveiller à mi-cuisson, si elle commence à trop dorer ne pas hésiter à la recouvrir d'une feuille d'aluminium)
11/ Attendre au moins une heure ou plus et déguster !
ASTUCE : Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable