Je me souviens encore de mon premier dîner en Chine. Ma famille d’accueil me demande si j’aime les plats pimentés. Moi, sûre de moi, je réponds "oui", avec le sourire. En tant qu’Européenne, je pensais gérer. Résultat : trois piments verts ultra-forts dans mon bol… et des larmes aux yeux dès la première bouchée. Depuis, quand on me repose la question, je réfléchis longuement avant de répondre !

Ce qu’il est bon de retenir

Chaque pays a ses petites habitudes : les horaires, les goûts, la façon de manger… Rien de bien méchant, mais suffisamment différent pour vous surprendre, parfois vous dérouter. Un petit-déjeuner salé ? Un plat à base de viande inconnue ? Une portion pour deux ? Ou encore un aliment trop pimenté ? Tout cela fait partie de l’expérience.
 

C’est un vrai apprentissage

S’habituer à une nouvelle façon de manger, c’est aussi apprendre à être curieux, patient, et tolérant. Il y aura des plats que vous allez adorer au premier coup de fourchette, et d’autres… que vous n’aurez clairement pas envie de goûter une seconde fois. Et c’est OK.

Mais ce qui est magique, c’est que parfois, on découvre un aliment qu’on n’aurait jamais touché chez soi… et qu’on en tombe amoureux. Une épice, une sauce, une pâtisserie… ou juste un moment partagé autour d’un barbecue, d’un brunch ou d’un bol de soupe maison.
 

Prenez le temps de cuisiner avec votre famille d’accueil

Si cela est possible, proposez de passer un moment en cuisine avec votre famille d’accueil. Demandez-leur de vous apprendre une ou deux recettes typiques. C’est souvent l’occasion de rire, d’échanger, de mieux se comprendre… et de découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs dans une ambiance détendue.

L’envie de goûter un plat est souvent encore plus forte quand c’est vous qui l’avez cuisiné ! Et qui sait, vous repartirez peut-être avec quelques recettes à refaire chez vous et, des souvenirs à savourer encore longtemps.
 

Quelques astuces pour survivre au choc culinaire

• Goûtez au moins une fois. Même si ça vous paraît étrange. Vous pourriez être surpris !
• Parlez avec votre famille d’accueil. Ils seront ravis de vous expliquer leurs habitudes… et de goûter à vos plats aussi.
• Proposez un repas de chez vous. Cuisiner ensemble, c’est l’un des meilleurs moyens de créer du lien.
• Cuisinez ensemble dès que vous le pouvez !
• Gardez l’esprit léger et sortez de votre zone de confort. Vous n’aimerez pas tout. Ce n’est pas grave. On ne vous en voudra pas.
 

Ce que vous allez y gagner

• Un palais élargi, avec de nouvelles saveurs.
• Des souvenirs précieux, parce qu’on se souvient toujours d’un bon repas partagé.
• Une meilleure autonomie, en apprenant à cuisiner local.
• Et surtout, une belle leçon d’ouverture d’esprit.
 

Besoin d’inspiration pour cuisiner ?

Voici quelques ressources simples et accessibles pour tester des recettes venues du monde entier :

• Tastemade : recettes internationales modernes et faciles à reproduire
• Kitchen Stories : app gratuite avec vidéos pas à pas
• Cookpad  : des milliers de recettes du quotidien postées par des cuisiniers du monde entier
• 750g : pour partager un peu de cuisine française à l’étranger
• https://www.youtube.com/@tastyrecipes/  : Recettes modernes et faciles, souvent internationales, présentées en format rapide et visuel. Parfait pour les débutants.

En résumé

Le choc culinaire peut être déroutant, oui, mais il fait pleinement partie de l’aventure à l’étranger. C’est une façon enrichissante de sortir de sa zone de confort, de découvrir l’autre autrement… et parfois même, de se découvrir soi-même.